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LE GRAND MANUEL DU PATISSIER

LE GRAND MANUEL DU PATISSIER

[ean : 9782501099783]
Cazor Anne
  • Editeur : Marabout
  • Date de parution : 22/10/2014
  • Format : 33.50 cm x 25.00 cm x 3.50 cm
Livré sous 3 à 8 jours.
29,90 €

Résumé du livre

Le grand manuel du pâtissierComprendre, apprendre et maîtriser100 recettes de pure pâtisserieLes 40 recettes de base à décliner en gâteaux montés, entremets, desserts crémeux, etc.Crème pâtissière - Crème chiboust - Crème diplomatePâte feuilletée - Biscuit joconde - Biscuit génoiseNougatine - Opéra - Forêt noire - Paris-BrestTarte citron meringuée - Baba au Rhum - MillefeuilleMoka - Fraisier - Tarte à la vanille - Saint-Honoré...Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de pâtisserie.
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